Home HverdagslivMat og baking Min favoritt: Appelsinkake med sjokolade

Min favoritt: Appelsinkake med sjokolade

3. oktober 2016
Min favoritt: Appelsinkake med sjokolade

Dette er en kake jeg lager OFTE. Selve basisoppskriften fant jeg på melk.no som jeg senere har tweaket litt avhengig av hva jeg vil gjøre med den. Ved et tidspunkt prøvde jeg til og med å lage kirsebærkake ut av det, men det gikk dessverre ikke så brilliant som jeg hadde håpet.

Basisoppskriften er:

  • 3 stk egg
  • 3 dl sukker
  • 4 dl hvetemel
  • 3 ts bakepulver
  • 3 ts vaniljesukker
  • 200 g smør/margarin
  • 3 dl lettmelk

Jeg skiller eggehviten fra plommen og visper sammen eggehviten med sukker til det blir til hvit krem samtidig som jeg sakte smelter smøret i en kasserolle. Det skal IKKE koke, da er det for varmt.
Mens smøret kjøles av blander jeg inn det tørre (mel, bakepulver og vaniljesukker) og eggeplommene i bollen.
Jeg blander melken med smøret og heller det i bollen mens jeg visper godt.

Nå er basisrøren ferdig.

Det er nå jeg finner fram en appelsin. Det første jeg gjør er å finne fram et rivjern og går amok på appelsinen. Den skal være helt strippet for skall. (Øh, vask appelsinen først, gudene må vite hvor den har vært før deg). Når den er strippet for skall kutter jeg den i fire båter og skviser ut saften og blander alt dette i røren ekstra godt (Altså, både rivd appelsinskall og appelsinsaft).

Jeg setter ovnen på 175 grader og passer på at den er god og varm.

Hell røren over i en springform eller lignende. (Husk at det er veldig lett å passe på at den ikke fester seg til formen ved å først passe på å smøre på med margarin og gi et tynt lag med mel over.)

Ved dette tidspunktet finner jeg fram en HALV kokeplate med sjokolade, kutter den grovt opp i biter og rører den overfladisk inn på toppen av formen.

Settes midt i ovnen og stekes i minimum 40 minutter. Noen ganger, avhengig av ovn og størrelse på form kan den trenge opptil nesten en time. Sjekk om den er gjennomstekt fra 40 minutter og utover ved å dytte en tannpirker (eller kniv i mitt tilfelle) på midten for å se om den er ferdig. Om det stadig er noe som henger fast når du trekker den ut så skal den gjerne ha 10 minutter til. (Husk at den skal sjekkes på MIDTEN, da ytre laget selvsagt stekes raskere enn indre.)

Når den er ferdig tar jeg den ut og lar den stille og rolig kjøle seg av på en rist før jeg fjerner formen totalt.
Vanligvis pleier jeg å lage sjokoladeglasur, men gubben er ikke spesielt glad i det så det ble bare kake i denne omgang.

Kanskje du også vil like disse

Leave a Comment